Хитът на деня: Тиквичка с цвят зелен

Публикувана: вторник, 10 май 2011 г.

Тиквичките са една от най-разпространената зеленчукова култура, широко използвана в българската кухня, а както се разбра и в българската спалня. Тези дни пловдивчанка уголеми достойнството на партньора си с тиквичка. Издълбала я с нож и я нахлузила, където трябва. Най-обикновена, казват лекарите, правили кюртажа след това - зелена тиквичка. А дали е така?

Защото отскоро пролетните тиквички се отличават с голямо сортово разнообразие. Има дълги тиквички, които са най-разпространени на европейските пазари. Плодът е цилиндричен, а най-често срещаният цвят е тъмнозеленият, кората им е грапава, често набраздена. Предлагат се също кръгли тиквички, те имат сферичен плод. За жалост се ползват само в кулинарията – стават страхотни, когато са пълнени. За спалнята не вършат работа. Тиквички Патисън са с френски произход, също закръглени и с агресивен вкус. Специфични. Не стават. Последният сорт е ексцентрични тиквички. Видът например Crookneck с форма на гъша шия и жълта обелка, подобна на сорта, наречен “набръчкана тиквичка Фриули”. Та толкова за сортовете, които съвсем не са обикновени. Не са обикновени и цените им, сега почти в средата на май се продават от 2.50 до 3.00 лв за килограм. И вероятно ще подскочат нагоре, след пловдивския случай с тиквичката. Защото, освен друго, ще са търсени и за ядене. За другото е ясно.

Източник: GustoMedia.bg